Hotel Goldener Hirsch

Pressemitteilungen

25. Januar 2018


Neues Jahr. Neue Kreationen.
Chefkoch Martin Bednarik lud zum 2. Neujahrs-Dinner im Hotel Goldener Hirsch

Wagyu-Rind, edler Trüffel, Jakobsmuscheln und Brisket – dies sind nur wenige der feinen Zutaten, die Gäste im Jahr 2018 im Haubenrestaurant des Hotel Goldener Hirsch erwarten. Zum Auftakt des neuen Menüs veranstaltete das Traditionshaus am 24. Januar das 2. Neujahrs-Dinner. Rund 90 geladene Gäste durften im Restaurant Goldener Hirsch exklusiv die neuesten Kreationen von Chefkoch Bednarik testen, der ein exquisites 5-Gänge-Menü auf die Tische zauberte. Der gebürtige Wiener begeistert Genießer nun seit über einem Jahr mit kreativen Delikatessen und Salzburger Schmankerln.

Die Kompositionen des fünfgängigen Neujahrsmenüs verbanden edelste Zutaten mit kreativer Raffinesse: Zum Auftakt servierte Martin Bednarik eine Liaison aus Wagyu-Rind, Trüffel und Mandel, gefolgt von einer Rotkrautessenz mit Jakobsmuschel und Brunnenkresse. Im Anschluss genossen die Gäste eine Kreation aus Shiitake-Pilz und Soja gepaart mit einer Ingwer- und Kokosnote. Der spektakuläre Hauptgang, 12 Stunden gegartes Beef Brisket begleitet von Mais und Japanknolle entpuppte sich nicht nur für Liebhaber der nordamerikanischen Küche als wahres Geschmacksfeuerwerk. Das „Grande Finale“ bildete eine perfekt abgestimmte Kombination aus süßen und salzigen Aromen: ein Dessert aus einem Brownie, salzigem Karamell und feinster Schokolade.

Weitere Informationen und Buchungen unter: www.goldenerhirsch.com.

Hotel Goldener Hirsch, Salzburg
Das Hotel Goldener Hirsch in Salzburg birgt eine urbane Oase mitten im geschäftigen Treiben der Mozartstadt. Sehr persönlich geführt, lebt das Hotel den romantischen Zauber des fünfzehnten Jahrhunderts, bereichert durch gepflegten Luxus von heute. Hier hüllt sich High Tech in Lodengewand. 1407 wurde das Haus, in dem später der Goldene Hirsch seine Heimat finden sollte, erstmals urkundlich erwähnt. Bereits die antike Eingangstür zeugt von langer Tradition, die in unzähligen Details spürbar wird. Höchst individuell möbliert zeigen sich die gemütlichen Gästezimmer: Jahrhundertealte Bauernmöbel spiegeln den gehobenen Salzburger Landhausstil wider. Die berühmte Hirschen-Bar ist nicht nur zu den Festspielen beliebter Treffpunkt der Gesellschaft, während das exquisit bodenständige Restaurant Goldener Hirsch und das gemütliche „Herzl“ zur kulinarischen Einkehr laden. www.goldenerhirsch.com.

The Luxury Collection Hotels & Resorts
The Luxury Collection ist eine Selektion von traditionsreichen Hotels und Resorts, die einzigartige Erlebnisse versprechen. Dem weltgewandten Reisenden bietet die Luxury Collection ein Tor zu den aufregendsten und begehrenswertesten Destinationen der Welt. Jedes einzelne Hotel reflektiert den Charme, die Geschichte und Schätze seines Standortes in authentischer Weise. Exquisites Interieur, spektakuläre Anlagen, exzellenter Service und modernster Komfort vereinen sich zu einer bereichernden Erfahrung. Derzeit besteht die ursprünglich 1906 unter dem Namen CIGA gegründete luxuriöse Kollektion aus über 90 Hotels und Resorts in 30 Ländern, die alle den Ruf genießen, zur Weltelite zu zählen. Zur Luxury Collection gehören viele preisgekrönte Hotels die mit ihrem unvergleichlichen Service, Stil und Klasse die Erwartungen der Gäste stets übertreffen. All diese Hotels, darunter zahlreiche Häuser mit jahrhundertelanger Tradition, gelten als die besten  der Welt. Wie alle Marken von Starwood Hotels & Resorts nehmen auch die Hotels der Luxury Collection am renommierten Bonusprogramm Starwood Preferred Guest teil. www.luxurycollection.com

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Julia Moser / Hannah Bernard

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